スタア・バーへようこそ

知り合いのイラストレーターが、高円寺にあるカフェにて個展を行ったので行って参りました。 どれも良かったのですが、中でも惹き付けられた写真の絵は、タイトルが『ホワイトレディー』といって、私の好きなスタンダードカクテルの名前と同じということもあり、バーテンダーとしても惹かれました。 小澤

銀座のハチミツを使ったカクテルでイベントに参加しました。
山崎

再開発の進む横浜駅の北西口に昭和の香りを色濃く残す一角があります。 Ｌ字型のその路地に目指すべき名店があり、行って参りました。 豚肉の珍味専門のそのお店は、親父さん達で賑わうサラリーマン聖地といったところで、若輩者の私も親父さん達の間に入れて貰い、呑ませて頂きました。 私の注文した豚の尻尾は、コラーゲンタップリでとろけるような美味！(殆どのお客様が注文していました) また食べたいと思わせる一品でした。 コラーゲン効果で明日はツルツル顔にて皆様をお迎え致します！ 小澤

日々の健康管理と、来る11月9日(日)の横浜市民マラソンの為にジョギングしております。 近くにある保土ヶ谷公園を走るときはとても気持ちが良いです。 春には桜で有名な公園ですが、とても緑が豊かで、写真は銀杏並木です。もう少し秋が深まるととても紅葉が綺麗なので、その時はこの場を借りてまたお知らせしたいと思います。 小澤

白洲次郎と白洲正子展にいってきました。
次郎氏若き日の英国時代や終戦直後の活躍などは物の本などに詳しいのですが。私は東京郊外・鶴川の武相荘と名付けた茅葺き民家での生活。カントリー・ジェントルマンという生き方に強い羨望を抱きました。
正子さまは実際お見かけしたことがありその著書でお能の基本的な知識を知ったことなどを思い出し、懐かしく感じました。美の世界では。
「うぶな美しさ」と表現された美意識に惹かれました。うぶな美とは成熟し安泰な世界でなく。大きくなろうと伸びようとする危険で約束されていないがたしかに感じる世界のようです。時代的には桃山時代みたいです。店も人もうぶでいきたいものです。
岸 久

日曜日にフラメンコのイベントがありまして、シェリーを実際に注がしていただけるということで（ベネンシアという道具を使うんですが、普段練習は水で行うんです）こんな機会はないと喜んで行ってまいりました！
ベネンシアのほうは、お客様の前で緊張しながらも大失敗なくなんとか行うことができたんですが、イベントも中盤にさしかかった頃ザワザワと人だかりができており、何事かと思いきや…ナ、ナント子豚の丸焼きじゃないですか！！僕も思わずお客様に混じって写メとってしまいました！スペイン直送だそうで、実際にいただきましたらこれがまたお肉は柔らかくてジューシーで、皮がパリパリ歯応えがありとても美味しかったです！フラメンコも特に男性が踊ってるのは初めて見たんですが、ダイナミックで格好良かったです！熱い一日でした！
山崎 剛

アジア ナンバーワン レストランにも選ばれた大阪北新地のレストラン「カハラ」の森さんの漆と陶の二人展にお声掛けいただいたので行ってまいりました。
森さんは内外のスターシェフに多大なインスピレーションを与える方です。淀屋橋の立派なギャラリーでしたが、圧巻は建物を取り囲むように全国の名だたるお店が妥協の無い料理を饗しています。この場ではとても説明できませんので詳細はスタア・バーで。
photoは千日前道具屋筋の入口です。

これらの本や資料はスペインのシェリー（酒精強化ワイン）に関する物です。昨日の休みは、来月にシェリーのベネンシアドール（ワインで言うところのソムリエのようなものです）の資格試験があるので、猛勉強してました！昨年、姉妹店のバーハイファイブにいる金高君がこの資格取得しておりまして、沢山アドバイスもしてもらってるので何としても取りたいところです…頑張ります！
山崎 剛

１週間の締め括りに、横浜でも知る人ぞ知るモツ焼き屋さんに行って参りました。 私にとっては締め括りでも、暦上の日曜日は週の始まりということで、今週１週間もホルモンパワーで皆様を元気良くお迎え致します！ どうぞ宜しく！ 小澤

新百合ヶ丘にある、「いさみや自転車」という小さなお店のオリジナル自転車です。 小さいながらも、けっこう速いです。 伊藤